|
|
Varkensfricandeau Met Magor En Meloen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 GALLIA MELOEN
1 SCHIJF WATERMELOEN
150 GRAM MAGOR
2 EETLEPELS CITROENSAP
1 THEELEPEL VLOEIBARE HONING
ZOUT
PEPER
12 PLAKJES VARKENSFRICANDEAU
8 SPRIETJES BIESLOOK
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uit de galliameloen de pitjes verwijderen. Met een bolletjeslepel 12 bolletjes uit de meloen steken. De rest van het vruchtvlees van de schil ontdoen en in kleine stukjes snijden. Met de bolletjeslepel 8 bolletjes uit de watermeloen steken. De rest van het vruchtvlees van de schil ontdoen en in stukjes snijden. In een schaal 100 gram Magor, citroensap en honing losroeren tot een glad sausje. Stukjes meloen erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Rest van de magor in 4 mooie gelijke stukjes snijden. Op vier bordjes elk 3 plakjes fricandeau rangschikken. Magorsausje erover schenken. Garneren met meloenbolletjes, Magor en bieslook. Serveren met toast.
|
|
|